1985: El pisco proviene de Pisco Perú: Oreste Plath

En "La Estrella de Valparaíso (1985, Oreste Plath)" se encuentra: "El actual Pisco antes se llamaba aguardiente de Pisco, porque procedía de este lugar. la provincia de Ica, Perú, es fértil y rica en viñedos. También con el nombre de Pisco se conoció la vasija, en que antes se importaba el legítimo aguardiente de Pisco. Lo cierto es que el nombre del producto deriva del pueblo peruano Pisco. Y ahora se habla del pisco del Huaso, del pisco de Elqui."

1962: Por qué el aguardiente chileno pasó a llamarse Pisco de Elqui o Pisco del Huasco?

Esta es una fragmento de la publicacion que Oreste Plath realizó en la Universidad Nacional de Cuyo de Argentina. Plath describe que en Elqui y Huasco; a aquellos aguardientes de mejor calidad se empezaron en llamar "Pisco de Elqui" y "Pisco del Huasco" ya que su calidad era similar al destilado en el valle de Pisco en el Perú (APORTACIONES POPULARES SOBRE EL VINO Y LA CHICHA. Separata de los Anales del Instituto de Lingüística. Universidad Nacional de Cuyo. Vol. VIII. Mendoza, Argentina. Página 383 - 1962). Oreste Plath fue un escritor y folclorista chileno del siglo XX. En 1982 fue elegido Miembro de Número de la Academia Chilena de la Lengua. Trago fuerte Trago fuerte es denominado el de alta graduación alcohólica. Entre ellos figura el aguardiente, gallo de muchas alias. El más ordinario es conocido por Guarisnaqui, Leche de tigre. Guachucho, que es el último aguardiente que se saca del orujo y como no nace de modo natural, sino como simple bastardo, se le

1962: El Pisco segun la Enciclopedia Británica

Pisco : un agradable aguardiente moscato, que ha venido siendo elaborado desde el siglo XVI de mostos de uva producidos en el valle de Ica en Perú, a 180 millas al sur de Lima. Toma su nombre del puerto de Pisco, a orillas del río Ica, de donde era originariamente exportado in botijas de barro hacia Lima, la capital del Virreinato, y al resto de Sudamérica Española. La destilación fue conocida por la altamente desarrollada civilización Inca, probablemente con anterioridad al siglo IX, pero la destilación de Pisco no existió sino hasta la llegada de los españoles, quienes introdujeron cepas de uva moscatel traídas de España. El Pisco se destila utilizando mostos frescos de uva. Tiene la acentuada fragancia y el sabor de la uva moscatel. El Pisco consumido en el Perú raramente supera los dos años pero aquel que se exporta suele tener tres o más años de antigüedad. Se embotella generalmente a 80 grados graduación alcohólica norteamericana. Los aguardientes de moscato elaborados en Chile

1950: Gabriela Mistral, "no llamaré nunca a La Unión, por Pisco Elqui"

En su relato "Recado para el Valle de Elqui" de 1950, Gabriela Mistral, premio nobel de literarura 1945, expresa su pleno desacuerdo en nombrar a "La Union" por "Pisco Elqui". En 1936, el parlamento chileno aprueba la moción del diputado Gabriel Gonzalez Videla de cambiarle el nombre al pueblo de "La Union" por el de "Pisco Elqui" y así poder hacer uso de la denominación de origen para favorer su aguardiente de uva, que se llamaba "pisco", conocido anteriormente como "aguardiente de Pisco", valle del Perú. En varias partes les nombré, al confirmar o rectificar datos de mi pobre vida y cada vez que les nombro en comandita —el Valle— me sonrío como quien nombra su cara mitad. Solterona antes y ahora mujer vieja, yo me casé y sigo casada con "el Valle". Mis amigos de cuatro lenguas saben pronunciar bien el Diaguitas, el Paihuano, el Montegrande. Naturalmente no llamaré nunca a la Unión, por Pisco Elqui, tr

1946: Pisco el licor del Peru en "Tintin y El templo del Sol"

En "El templo del Sol", Tintin y el Capitán Haddock viajan hasta el Perú en busca del profesor Tornasol, al cual encuentran a bordo de un barco con destino a ese país llamado Pachacámac, pero no consiguen liberarlo. Tras muchas investigaciones, se dan cuenta que Tornasol podría estar recluido en una pirámide inca en medio de la selva, último lugar de asentamiento inca, por lo que deciden ir hasta allá. Luego de cruzar los Andes y la selva (en compañía de un joven del lugar llamado Zorrino y que les sirve de guía), llegan hasta el sitio donde se ubica la pirámide. Son hechos prisioneros y se enteran que Tornasol iba a ser sacrificado junto con ellos, por cometer el sacrilegio de ponerse una prenda de una momia sagrada. Finalmente, Tintin se vale de una astucia (un eclipse ocurrido en ese mismo lugar) para liberarlos a todos y regresar juntos. En esta aventura, cuando llegan al Callao, Tintin y su amigo marinero son recibidos por el jefe de la policía, quien luego de atende

1945: El nombre "pisco" proviene del Perú: José Miguel Yrarrázaval Larraín

En "Chilenismos. (1945, José Miguel Yrarrázaval Larraín)" se encuentra: "Aguardiente superior fabricado en Pisco, lugar peruano. (No sólo en este lugar se fabrica tal aguardiente, sino en varias localidades del norte de Chile, en Elqui especialmente, derivando, si, el nombre del producto del pueblo indicado, Pisco)."

1942: El pisco sour es peruano: Orson Wells

Orson Wells toma pisco sour en 1942 en el bar del Hotel Bolivar. Tanús Simons y María Gracia Valle (del Taller de Perio­dismo de Inves­ti­ga­ción de la UPC) ubicaron esta entrevista de Alfonso Tealdo a Orson Wells publicada el 3l de agosto de 1942 en el diario La Prensa. Con Orson Welles Por Alfonso Tealdo ¡Orson Welles! El hom­bre que hizo tem­blar a Nueva York. Aquí está, señores. –¿Whisky con soda? –¡No! Peru­vian drink. –¡Pisco sauer! –Trago peruano. Su voz parece la del radio cuando se le ha puesto todo el volu­men. ¿No recuer­dan uste­des? Un día a este mucha­cho de 27 años, allá, en los Esta­dos Uni­dos, se le ocu­rrió radio-teatralizar la obra de H. G. Wells: “La Gue­rra de los Mun­dos”. Y fue terri­ble. Por la Quinta Ave­nida avan­za­ron los ejér­ci­tos tre­men­dos de los mar­cia­nos. Una mujer, ultra­jada por un hom­bre de Marte, se quitó la vida. Todos vie­ron a los habi­tan­tes del pla­neta gue­rrero. Vibró hasta la médula la ciu­dad más popu­losa del mundo. Tem­b

1936: Por que La Union cambia de nombre a Pisco Elqui?

Articulo publicado en: Ercilla, Volumen 34, Números 1714-1723. Pagina 25. 1967. Ercilla es una revista chilena, quincenal, dedicada a diversos temas, principalmente política, economía, y sociedad. Comenzó su publicación el 11 de abril de 1933. El pueblo de "La Union" ubicado en Coquimbo cambió de nombre a "Pisco Elqui" con el fin de vender el aguardiente de uva chileno en el mundo con el nombre de "Pisco". ECONOMÍA la guerra del pisco "El Peru descubrió el mercado mundial para el pisco, y ahora Chile, jugandonos una mala pasada, pretende aprovechar los beneficios". Las palabras del diputado aprista Urbino Julve fueron pateticas y conmovieron al recinto y su auditorio. La Cámara, por unanimidad, acordó reclamar "la paternidad" del pisco para Peru y solicito a la Cancilleria que hiciera las gestiones necesarias para "recuperar un derecho arrebatado por Chile ante el mercado mundial". La noticia del cable sorprendió a pro

1935: El Perú reclama la denominacion de origen Pisco. Chile crea Pisco Elqui.

En su libro «Memorias», Vol. II, Santiago de Chile, 1975, pagina 1158; Gabriel González Videla, natural de La Serena, provincia de Elqui, Region Coquimbo; explica que el tuvo la idea de cambiar el nombre de La Union a Pisco Elqui por que el Perú habia iniciado un reclamo en Estados Unidos por el uso de la denominacion de origen Pisco que es del Perú. Son famosas las zonas viñateras productoras de pisco en el río Claro del valle de Elqui, como las de Huamalata y Hurtado en el valle del río Limari, en Ovalle. La próspera y creciente industria del pisco ha hecho proliferar modernas destilerías que han mejorado la calidad del aromático líquido y hecho aumentar su producción, que ha logrado conquistar tanto el mercado interno como el externo. En Chile el pisco ha desplazado a todos los otros licores de alta gradación alcohólica, como el whisky, por ejemplo. Cuando era diputado me tocó defender la internación del pisco en Estados Unidos reclamada por el Gobierno del Perú, por tratars

1928: El pisco proviene de Pisco: José Toribio Medina

En "Chilenismos. Apuntes lexicográficos (1928, José Toribio Medina)" se encuentra: "(Del pueblo de Pisco, en el Perú.) m. Aguardiente de uva moscatel de esa procedencia y con cuyo nombre se fabrica también en Chile"

1924: Pisco Sour del bar Morris llega a Chile

El "pisco sour" llega a Chile por obra de Victor Morris cuando envia a publicar una propaganda de su Bar Morris de Lima, en el diario South Pacific Mail del puerto de Valparaíso en julio y agosto de 1924. El aviso dice: ¿Te has registrado en el Morris' Bar LIMA? Encontraras el nombre y las direcciones de muchos de tus amigos en este registro. Es de libre disposicion para las personas que hablen ingles y pasen por Lima. MORRIS' BAR en la calle Boza 836, Lima Peru. Ha sido conocido por muchos años por sus "Pisco Sours" y la reputación de sus "Licores Genuinos".

1921: El pisco sour mas antiguo fue preparado en Lima

La revista Mundial de Lima, narra las peripecias de José Julián Pérez, limeño jaranista que bebe pisco sour de preparado en el Bar de Boza por discípulos de Mister Morris. Acariciando una copa cuyo blanquecino contenido habíase encargado de preparar uno de los más aprovechados discípulos de Mister Morris, el popular propietario del popular Bar de Boza, obsequiaba Pérez a un grupo de amigos, en la hora álgida de los cocktails de un día cualquiera, con una amenisima conferencia cuyo tema era la forma mejor de explotar el casi invisible filón de goce que segun él encierra esta villa de las tres coronas. Dijo de los efectos contraproducentes que en el producian las casas especialmente instaladas con el fin de divertir, del hastio que ellas habian llegado a causarle y de la compasión que le merecian aquellas pobres mujeres arrastradas al fango victimas de dolor, de un engaño o de un ageno crimen. Y despues de extenderse en este tópico y despues de bere uno tras otro "pisco-sours"

1915: Elliot Stubb crea el "whisky sour" en Iquique, no el "pisco sour"

Esta difundido un mito sobre Elliot Stubb como creador del "pisco sour" en Iquique un 3 de mayo de 1872. Mas bien, el chileno Oreste Plath en su libro "Baraja de Chile" publicado en 1946, nos narra que recien en 1915 Elliot Stubb llego a Iquique y creo el "whisky sour". Para las fiestas centenarias de nuestra Independencia (1910) sólo se sirvió champagne francés, tanto en los banquetes como en los bailes ofrecidos a las delegaciones extranjeras. Se brindó y se sigue brindando con champagne en los grandes acontecimientos de los pueblos y de los hombres. En los barcos y en los puertos se hablaba de whisky y se puede decir que el whisky sour es originario de Iquique. En 1915 ancló en ese puerto el velero Sunshine y el marinero Elliot Stubb decidió pedir su baja y, como experto barman, se estableció cerca del muelle, en la calle Vivar, con una cantina. Allí se paladeaban exquisitos aperitivos preparados, en forma exclusiva, a base de limón. Cierto día, Ellio

1908: El Pisco de Locumba se sirve en Tarapacá

En su libro "Baraja de Chile", Oreste Plath, bajo el titulo "El vino, señor del espíritu" (Pág. 19-36), habla de los tragos fuertes y como el preferido del norte grande es el Pisco de Locumba y consumido por los trabajadores del salitre de Tarapacá en 1908, como lo describe Michels Erwin Semper en "La industria del salitre en Chile". Para aguardientes, los del norte, el pisco(1) de Elqui, receta casera que agarró vuelo; los de Colchagua y Cauquenes; el chivato, aguardiente mezclado, de característico olorcillo, y el ponche chivato, viviendo al lado de la mistela, señorita aristocrática, ya que es flor que se baña en aguardiente, y que apareció amenizando las tertulias de la época; el candial, que lleva huevo batido, leche y aguardiente; el gloriao o cordial, que aparece en los velorios con agua caliente; el cola de mono, ponche en leche con infusión de vainilla, café y aguardiente, que hace su aparición la noche de Pascua y de Año Nuevo; el ponche en lec

1906: Pisco se sirve en Arequipa a un navegante español.

En su novela "La vuelta al mundo en la Numancia" Capítulo XIV de Benito Pérez Galdós, cuenta como en un almuerzo se sirve pisco como acompañante del arroz con pato y el sancochado. Acudió Mendaro a la tienda con una solicitud presurosa, que era como la medida de los pantalones que en el gobierno doméstico gastaba su mujer; y esta, entre tanto, hizo cumplido elogio de los platos que serviría y de su condimento. «Señor Diego, ¿le gusta a usté el arroz con pato? ¿Sí? Pues como el que yo he guisado para usté no lo habrá comido nunca, ni lo comerá mejor la Reina de España... ¡Ay, qué cosas dicen acá de su Reina de ustés, la Isabel!... Pues también le pondré un tamal que ha de saberle a gloria... Los españoles no saben hacer buena comida... ¿Verdá que en España no hay maíz?... Por eso vienen aca ustés tan amarillos... por eso andan doblados por la cintura, como si se les cayeran los calzones... ¿Le gusta a usté el sancochado? ¿En España hay sancochado? ¿Qué dice? Ya; que allá t

1905: El pisco proviene de Ica y Pisco. Rodolfo Lenz

En "Diccionario Etimológico de Voces Chilenas (1905, Rodolfo Lenz)" se encuentra: "Buen aguardiente de uva; el mejor en Chile se fabrica en Huasco i en otros lugares del norte..., el actual Pisco antes se llamaba Aguardiente de Pisco por que de allí y de Ica venían".

1901: El pisco se originó en Pisco: Manuel Antonio Román

En "Diccionario de Chilenismos (1901, Manuel Antonio Román)" se encuentra "Pisco m. Aguardiente muy estimado que se fabrica en el Perú, y también en Chile y conocido ya en todo el mundo. Principió, sin duda, en el Puerto de Pisco y por eso tomó ese nombre".

1899: Pisco en San Francisco. Button Punch: alas de querubines

Rudyard Kipling hace una descripción del Button Punch que se sirve en un bar de San Francisco en su libro "From sea to sea" de Rudyard Kipling, escrito en 1899. El Button Punch estaba elaborado de Pisco brandy embarcado desde el Perú hacia San Francisco. Button Punch. Toma diez minutos para prepararlo, el resultado es el más noble y hermoso producto de nuestra era . Nadie, pero nadie sabe lo que hay en el. Tengo la teoría de que está compuesto de alitas de querubines, la gloria de un amanecer tropical, nubes rojas de atardeceres y fragmentos de antiguas epopeyas escritas por grandes maestros fallecidos. --- In the heart of the business quarter, where banks and bankers are thickest, and telegraph wires most numerous, stands a semi-subterranean bar tended by a German with long blond locks and a crystalline eye. Go thither softly, treading on the tips of your toes, and ask him for a Button Punch. 'Twill take ten minutes to brew, but the result is the highest and nobles

1889: Copas de Pisco en una novela de Mercedes Cabello de Carbonera.

En su novela social "Blanca Sol" de Mercedes Cabello de Carbonera, la autora muestra como los personajes toman "pisco" ("Blanca Sol", Mercedes Cabello de Carbonera, Lima, Imprenta y Libreria del Universo de Carlos Principe, 1889) Días hacía que tomaba algunas copitas de pisco, el aguardiente le reincorporaba el ánimo , y disipaba las horribles ideas que se amontonaban en su cerebro. La primera copa la tomó el día aquel que vio a Josefina y a Alcides, en lujoso coche, mientras ella iba a pie al Cercado. ... Largas horas pasaba urdiendo y combinando planes, para el porvenir, para ese porvenir, por cuya prosperidad tantas copas apurara, no de hiel, sino de pisco, comprado de la pulpería, a veinte centavos la botella ; y uno de sus proyectos era, reunir en una sola noche a todos sus antiguos amigos, a sus más apasionados adoradores, para decirles: -Aquí está Blanca Sol, la gran señora que tanto las mirabais y codiciabais; aquí está, flagelada por todas las

1883: El pisco es mejor que el aguardiente de Chile

En 1883, Ramón Ortega publica en España sobre los aguardientes producidos en el Perú, destacando al de Pisco, Ica y Moquegua. Mas bien el elaborado en Chile es de baja calidad. Aguardientes. Se tienen en abundancia y de excelente calidad en casi todos los valles de la costa peruana. De allí se surten Bolivia y Chile. El de caña es muy abundante y barato, aunque menos saludable que los otros. Los de uva son muy buenos y estimados; pero los de frutas son una verdadera especialidad. Los de limón, naranja, y sobre todo el de chirimoya, serían considerados en Europa como artículo de lujo por su exquisito sabor, y por que esta fruta (la chirimoya) no existe en climas europeos ni parece que se puede aclimatar sino en invernáculos y a fuerza de cuidado y de gastos. Los principales puntos de producción, son Pisco, Ica y Moquegua. También se destila algún aguardiente en Chile, pero es de inferior calidad y no puede competir con los otros. Es muy apreciado el anisado de Mallorca. Los pr