Se ha encontrado que:
- las anchovetas han sido enlatadas en proceso de descomposicion, estos por que no se refrigeran al momento de pescar.
- algunas con restos de higados cuando en la lata dice que son evisceradas
- anchovetas enlatadas con el espinazo
- anchovetas con oxido mostrando la carne en color naranja y amarillo
- anchoveta de 5cm a 6cm de tamaño cuando el minimo permitido es 12cm
- con un nivel de aceite que no cubre toda la anchoveta por lo que se empieza pelar.
Los enlatados de los supermercados se retiraran, pero lo mas dificl es retirarlos de las bodegas.
Es preferible que no consuma ningun enlatado de anchoveta, hasta que se garantize su correcto proceso de produccion.
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