La barra del Hotel Maury. Centro Histórico de la ciudad. Dirección: Jr. Ucayali 310, Cercado de Lima. Reservas: 428-8174. En el Maury el pisco sour simple cuesta S/. 12 y catedral S/. 25. Puede acompañarlo de un lomo saltado S/. 35.
El bar del Hotel Bolívar. El chilcano de pisco S/. 17, pisco sour clásico S/. 15 y catedral S/. 25, algarrobina clásico S/. 17 y catedral S/. 30. Dirección: Jr. de la Unión 958, Cercado de Lima. Reservas: 619-7171 / 619-7170.
El bar restaurant Cordano. Jr. Ancash 202, Cercado de Lima. Reservas: 4270181. Su famoso pisco sour cuesta S/. 17, pero también es famoso por su bistec apanado con tacu tacu S/. 30, sancochado S/. 26 y el sánguche de jamón del norte S/. 10.
El Bar Queirolo. Se ubica en el Jr. Camana 900, Cercado de Lima. Teléfono: 425-0421. Famoso por su pisco sour 10 y 15 soles y el chilcano S/.10. Tiene sánguches a S/. 9.
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