18/11/11

1838: Pisco de Ica se exporta a Chile


En "Testimonio del Perú" (1838-1842), Johann Takob Von Tschudi hace una descripcion de Pisco y como los aguardientes embarcados en este lugar se consumen en gran parte de Chile y el Perú.

La pequeña ciudad de Pisco, a media legua de la cual hay una bahía segura con buen anclaje. Por la exportación de su aguardiente alcanzado con cierta importancia...Las uvas son de excelente calidad, muy jugosas y muy dulces. De la mayor parte se destila aguardiente, el cual como se comprenderá es exquisito. Todo el Perú y gran parte de Chile, se aprovisionan de esta bebida del valle de Ica. El aguardiente común se llama aguardiente de Pisco porque es embarcado en este puerto. Un aguardiente más fino, mucho más caro destilado de uva moscatel, se llama aguardiente Italia. Tiene un pícaro bouquet.
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